Approfondimenti

Il latte di mandorla è una bevanda vegetale ricavata dalle mandorle, è infatti il risultato dell’infusione e della spremitura in acqua delle mandorle tritate. Non avendo origine animale, questa bevanda viene utilizzata da chi segue una dieta vegana ma anche da chi ha problemi di intolleranza al lattosio. Il latte di mandorla è un alimento […]

Intolleranza al lattosio, cos’è? L’intolleranza al lattosio è una delle intolleranze alimentari più frequenti, sono moltissime infatti le persone che sono costrette a rinunciare al latte vaccino e ai suoi derivati. Questa intolleranza si verifica in caso di deficienza dell’enzima lattasi, che è l’enzima che è in grado di dividere il lattosio in glucosio e […]

Il lattosio è lo zucchero del latte, in pratica è uno zucchero presente nella maggior parte dei prodotti caseari e/o a base di latte e latticini che si forma dall’unione del glucosio e del galattosio.

Sappiamo che l’intolleranza al lattosio è la mancata capacità, del nostro corpo, di digerire il principale zucchero del latte, il lattosio appunto. La motivazione di questa incapacità è da ricercare nella carenza dell’enzima noto come “lattasi”, quello che si occupa di scindere il lattosio in zuccheri semplici, che possono poi essere assorbiti in fase di […]

Sindrome del colon irritabile L‘intolleranza al lattosio peggiora la sindrome del colon irritabile? Oppure, la sindrome del colon irritabile è più frequente e grave tra chi è intollerante al lattosio? Non è facile dare una risposta sicura e esauriente a domande simili in quanto la situazione clinica è molto complessa per via dell’interazione delle due […]